La fondazione dell'azienda Emile Henry risale al lontano 1850, quando il tornitore di ceramica Jacques Henry fonda una fabbrica nel sud della Borgogna, a Marcigny. L'antenato di Emile Henry si serve di due torni a mano e di due forni a legna per cuocere le ceramiche, realizzando prodotti di vario tipo, che includono brocche, vasi, ciotole, caffettiere, casseruole, zuppiere, tazze, piatti, vassoi e molto altro.

Nel 1882 Paul Henry subentra al padre, spostandosi a Parigi per ampliare la clientela e assumendo fino a 40 dipendenti. I torni meccanici azionati da un rudimentale motore a gas rimpiazzano i torni a mano e i forni a carbone sostituiscono quelli a legna, finché nel 1912 la produzione si modernizza e velocizza grazie alla macchina a vapore, simbolo dell'età industriale. Nel 1922 è la volta di Emile Henry, che assume le redini della società al suo ritorno dalla prima guerra mondiale. All'epoca il settore dei recipienti da cucina in metallo subisce un'accelerazione in Francia, costringendo a chiudere molte fabbriche di ceramica. Ma la clientela parigina rimane fedele a Emile Henry e ai suoi prodotti, grezzi per l'orticoltura e smaltati per la cucina.

Con la morte di Emile Henry nel 1950, a soli 32 anni Maurice Henry si ritrova unico beneficiario del boom del dopoguerra: la produzione quintuplica nel giro di 25 anni, e l'azienda Emile Henry decide di specializzarsi esclusivamente in ceramiche smaltate per la cucina, abbandonando nel 1980 la ceramica per orticoltura. I metodi di cottura passano dal carbone all'elettricità, quindi al gasolio e al gas, riducendo notevolmente il ciclo di cottura (da una settimana a 72 ore, quindi a 12 ore e infine a 4). Frattanto il personale è cresciuto fino a includere 200 dipendenti e le esportazioni verso Danimarca, Benelux e Inghilterra raggiungono il 15% del fatturato.

Dopo 9 anni di direzione condivisa con Maurice Henry, nel 1983 Jacques Henry trova nuove stimolanti sfide per la società intitolata a Emile Henry, e in particolare si dedica alla creazione di ceramiche di una qualità fino ad allora ineguagliata, con il CéradonTM. Risale inoltre a quel periodo il deposito del marchio Emile Henry®, dall'identità forte e prestigiosa, mentre le esportazioni continuano ad aumentare e ad espandersi in tutto il mondo, al punto che la società Emile Henry vende fino al 50% della produzione all'estero. Tra il 1989 e il 1992 la società Emile Henry raddoppia la sua capacità produttiva, installando 2 nuovi stabilimenti a Marcigny.

Nel 2003, Emile Henry riceve la certificazione internazionale ISO 9001, garanzia di un elevato livello di qualità e professionalità. Nel 2005, dopo 5 anni di ricerca, vengono lanciate sul mercato le cocotte FlameTM Emile Henry, costituite da una rivoluzionaria ceramica resistente a intense fonti di calore diretto.

Oggi Emile Henry è sinonimo di qualità e i suoi prodotti da forno sono garantiti i per 3 anni dalla data di acquisto dalle rotture durante l'impiego (eccetto per utilizzo in forno con temperature superiori a 250°C, per utilizzo su qualsiasi tipo di fornello, ad eccezione della linea FlameTM, e per rottura da collisione). Emile Henry è presente in tutto il mondo e in particolare troverete i suoi prodotti da Williams-Sonoma, Sur la Table, Crate & Barrel, Bloomingdale negli USA, Debenhams, John Lewis, House of Fraser, Heals in Inghilterra, Galeries Lafayette e Printemps in Francia, Takashimaya in Giappone, Karstadt, KDV in Germania, Illums Bolighus in Danimarca e HB Casa a Milano, in Italia.

Collezioni Emile Henry

Nel pieno rispetto della tradizione della ceramica, Emile Henry ha introdotto innovazioni tecnologiche come il Ceradon™ per rendere i piatti sempre più resistenti agli urti meccanici e termici. Il Ceradon™ elaborato dai tecnici di Emile Henry migliora nettamente le qualità della ceramica tradizionale. Il Ceradon™ è uno smalto resistente alle screpolature nel tempo, con cui si possono fabbricare piatti resistenti agli urti e alle sbeccature, al caldo e al freddo, in grado di passare direttamente dal congelatore (-20°C) al forno tradizionale o a microonde (fino a 250°C).

Inoltre Emile Henry, dopo 5 anni di ricerche e teste, ha creato Flame™, la prima ceramica con fondo termo diffusore che può essere messa direttamente sulla fiamma, adatta a tutti i tipi di fornello e a tutti i forni, mantiene i cibi caldi più a lungo, è leggera, facile da maneggiare e da lavare, anche in lavastoviglie.

La collezione Emile Henry utilizza una vastissima gamma di colori (dal rosso ciliegia al melanzana, dal giallo pastis al verde freschezza, dal blu intenso al nero caviale) e si articola in numerose collezioni, tra cui la solida serie Urban Colors, che comprende ceramiche per cucinare al forno (lasagnere, tortiere, stampi per plumcake, ramequin, mini cocotte e mini crème brulée) e servizi da tavola completi (piatti piani e fondi, piatti per il brunch e per la frutta insalatiere, brocche, caraffe ciotole per insalata e vassoi per torta), nei colori melanzana, litchi, granny, grigio pepe, noce moscata, torroncino e caviale. La serie Emile Henry Classique, caratterizzata dalla particolare resistenza dello smalto, comprende prodotti per il forno (pirofile di varie forme e dimensioni, con o senza manici, piatti per le uova, scodelle per gratinare, zuppiere, terrine), ceramiche per dolci (crostata, ramequin, stampo soufflé, stampo plumcake e tortiere), servizi per la tavola e utensili da cucina (barattolo per sale, poggia mestolo, oliera, ampolla per aceto e vari tipi di barattolo) nelle tinte giallo pastis, bianco, rosso ciliegia, blu azur e verde freschezza. Della collezione Flame di Emile Henry fanno invece parte le cocotte tonde e ovali in varie dimensioni, le cocotte per rosolare, gli stampi, i piatti tatin, tajine, wok, caquelon e apparecchi per fonduta utilizzabili su tutti i tipi di fornelli e di forni grazie al processo Flame™. Emile Henry fornisce anche un disco di induzione utilizzabile su tutta la gamma in ceramica Flame™ Emile Henry per cuocere a induzione, ideale anche per casseruole, cocotte, pentole in alluminio, rame o acciaio inox che non vanno direttamente sull'induzione.

La serie Gastron di Emile Henry include invece prodotti per il buffet di forme esagonali o tondeggianti, tra cui ciotole, vassoi, barattoli nei colori giallo pastis, bianco, rosso ciliegia, blu azur e nero, e si completa con i recton Gastronorm, cioè dei piatti adatti a tutti gli impianti standard fabbricati secondo il processo Ceradon™ di Emile Henry, e pertanto resistenti agli urti, a basse (-20°) e alte temperature (+ 250°). infine, tra le Hôtellerie di Emile Henry troverete gli individuali (ramequin, zuppiere, vassoi, piatti per crème brulée, pirofile, caquelon e tegami per lumache, tajine, piatto di presentazione e piatti rettangolari), terrine, pirofile e cocotte di varie forme e dimensioni e la serie Jumbo, comprendente vassoi tondi e quadrati e insalatiere per grandi servizi, nei colori bianco, nero, rosso ciliegia e torroncino.

Emile Henry - Milano

Le ceramiche di alta qualità Emile Henry, realizzate con le innovative e brevettate tecnologie del Ceradon™ e del Flame™, sono disponibili presso HB Casa, in viale Monte ceneri angolo Certosa a Milano. HB Casa Milano è rivenditore autorizzato delle ceramiche da forno e da tavola frutto dell’esperienza di Emile Henry.